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Heimat und Tradition


Heimat & Tradition - Fünf-Gänge-Menü à 55 €
Drei-Gänge-Menü à 36 €

 

Flußkrebse
als Salat mit Gemüsefettuccini
Räucheraal und Meerrettich
19.75 €
 
Forelle Fario
Filet, auf den Punkt gegart, grüner Spargel, 
Pinienkerne und Parmesan 
16.50

« Landhuhn »
Flusskrebsbéarnaise und kleine Kartöffelchen
mit grobem Salz gekocht
22.75€
* * * * * *
Krapfen von Münsterkäse
kleiner Bittersalat
10 €
oder
Aprikosen
pochiert, Karamellcreme mit Wiesenkönigin,
Kristalline mit Mandeln
10.75 €

 

 

 

           

  

  

 

Unsere traditionellen Gerichte; nicht Samstagabend und an Stoßtagen

Ein Duo von Ardenner Schinken und jungem Wildschwein als Salat .        17.50 EUR 
Geräucherter Lachs und Kartoffelblinis                                                                      17.50   EUR

Gazpacho vom Räucheraal, Minitomaten gefüllt mit Flusskrebschwänzen

10.50 EUR
     

Saisongemüse im Teigmantel und seine 3 « Dips » 

                  
 15.50 EUR

 

Tartar von Filetspitzen, Kartoffelsalat, gekocht mit grobem Salz, Apfel Granny und
Gurken, Couli von Schalentieren und Harengakaviar,          

 17.50
                                                                       

 

            

Entrecôte Charolais, handgeschnittene Pommes frittes und Béarnaise.
                                                                                              (2 Pers, Preis pro)

                                    

27.50 EUR
Forelle ,Fario mit Mandeln oder Müllerinnen Art oder Ardenner Art                           19.50 EUR 
   
   
   

                                                                     

 
 

  

 

                                               

 

 Kinder-Menü

 

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    bis 12 jahre        

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