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La Ferronnière
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Menu Anniversaire «15 ans» à 68 €


Jakobsmuscheln « 2007 »
Feine marinierte Lamellen, Wakamé-Remoulade
Sorbet von Seeigeln, Reisauflauf und Raspel
an parfümiertem Rapsöl
26.75
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Austern N° 2 « 2004 »
im Hirtenpfannkuchen nach Art "George Blanc",
gedämpfter Lattich und zitronierte Mousseline
22.50
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« Schwarze Trüffel » & Gänseleber « 2009 »
Gänseleber gebraten und Steckrübenravioli,
Geflügelbouillon parfümiert mit schwarzen Trüffeln
33.60
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Täubchen « 2011 »
Brüstchenbraten mit Knoblauch gepudert und Ardenner Schinken,
Täubchenschenkel im Teigmantel mit Stachys (Knollenziest)
28.50
oder
Skrey « 2015 »
gekocht in der Haut, Shiitakecreme,
Schwarzwurzeln und Kresseschaum
25.50
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Brie « 2014 »
Cremig-sahnig, Birnenstäbchen und getrocknete Früchte,
Brisuren mit Trüffelöl
10 €
oder
Auswahl von Süßigkeiten

 

Kinderkarte - bis 12 Jahre.
3-Gänge Lunch, während der Woche, nicht an Feiertagen: 25 Euros.

3-Gänge Prestige-Lunch: 40 Euros
Falls Sie einen schnellen Service wünschen, teilen Sie es uns bitte bei Ihrer Bestellung mit.

Kinder-Menü

 

Relais du Silence
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