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La Ferronnière
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Entdecker & Menu : 65 EUR

 

Jakobsmuscheln fein geschnitten, kleine Muscheln in Aspik,
Chicorée fein gehackt und mariniert, Sorbet vom Seeigel
22.75€
***
Garnelen und Baby-Tintenfische à la Plancha,
Kokos vom Paimpol, kandierte Mini-Tomaten,
Kokosmilchschaum und Petersiliensaft.
19.75€
***
Leicht geräucherte Gänseleber,
samtige Erdnussbutter-Mandarinen
pochiertes Wachtelei und Ingwerstreusel
23.50€
***
½ Taube gekocht mit Karkasse, gekochte Wurzeln und schwarze Johannisbeeren „geplatzt“
20.50€ (32.50/entier)
ou
Skrey, in seiner Haut gebraten, Gnocchis, Gurken und Sauer-Beilagen
19.75€
***
Käseauswahl von “Hier“ und „Dort“(5€)
12.00 €
(Menü-Ergänzung: 8 € )
oder
Die Sanftheit des Augenblicks
14.50 € 

 

Kinderkarte - bis 12 Jahre.
3-Gänge Lunch, während der Woche, nicht an Feiertagen: 25 Euros.

3-Gänge Prestige-Lunch: 40 Euros
Falls Sie einen schnellen Service wünschen, teilen Sie es uns bitte bei Ihrer Bestellung mit.

Kinder-Menü

Relais du Silence
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