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Flusskrebs-Festival

Flußkrebs-Festival 65 EUR
(für die Gesamtheit des Tisches,
zu bestellen vor 13:30 Uhr/20:30 Uhr)

Flusskrebse, auf den Punkt zubereitet, Rumex,
zerdrückte Avocado, Tomate und wilder Sauerampfer
26.25
***
Kräuterbouillon, Flusskrebse und Froschschenkel
25.50
***
Krebse im Sud gekocht, Fenchelravioli an wildem Majoran
und Sommerpfifferlingen
27.50 €
***
Lachs nach Müllerin Art an Knoblauch, Gemüseminestrone,
Krebsbéarnaise
28.50€
oder
½ Kleiner Gockel, in Kräutern gegart, grüner Spargel, Waffeln
Flusskrebsbéarnaise
28.50
***
Käseauswahl (5€)
oder
Rote Früchtesuppe mit Crémant,
 «Schwimmende Insel» und Veilchensorbet

 

Relais du Silence
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