Flusskrebs-Festival
Flußkrebs-Festival 60 EUR
(für die Gesamtheit des Tisches,
zu bestellen vor 13:30 Uhr/20:30 Uhr)
Flußkrebs mit Rumex und Sauerampfer, Schnittlauch und Tomaten
und mit knackigen Kartoffeln
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Risotto mit Chorizo und Sommer-Pfifferlinge,
Krebse in Bouillon gegart, Saft von Bärlauch
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Flußkrebsschwänze in Tomatenschale, Erbsen und Haselnüsse,
kleine Schnecken im Teig
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Hähnchenbrustfilet an Flußkrebs-Bearnaise
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Käseauswahl
oder
Blätterteig mit ?roten? Früchten, Eiskaffee,
Weinkreme Grand Marnier
