Spargelbonbons, Carpaccio von Jakobsmuscheln, Feldlöwenzahn. 21.00 Weißer Spargel und Schweinebrust in der Pfanne gegart, pochierte Eier vom Bauernhof, Bärlauchsalz. 18.50 EUR Kalbsbries, Spargel und Erbsen. 26.50 EUR Erfrischungen ?Leichtes vom Kalb? und gegrillter Spargel, Hederichsprossen, kandierte Minitomaten, geblühte Zwiebel, Kartoffeln im Salzmantel gegart. 28.50EUR Ou Oder ½ Hummer gebraten und gegrillte Spargel, Trüffelraspel und ?Tome? der Schäferei Acremont, geschlagene Trüffelbutter (suppl.10EUR Menü) 35.50EUR Käseauswahl von «Hier» und «Dort». 10.00 EUR Ou Drei Mal Süßes 15.00 EUR
