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La Ferronnière
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Christmas

Heiligabend
2015
98 EUR

Champagner-Apéritif und seine „Leichtigkeiten“ in unserem Chalet

Glasierte Zitronenlimonade  mit Jakobsmuscheln und Muscheln nach Art „Georges Blanc“,
 Streusel mit Algen
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Klare Brühe von parfümiertem Hummer mit Madagaskarvanille,
Hummerbonbons mit Kartöffelchen an Safran
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Keisergranat und Babycalamares, Strauchtomaten,
Kokosemulsion, Rucolapesto
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Gratiné von Beaujolais, pochierte Birnen mit Wein und Jamaikapfeffer
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Mariniertes Wildbret an Maronenpersillade, Artischockenkuchen,
Waldpilze und Sellerie
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Pastete von Ziegenkäse mit Pumpernickel,
Schwarzwälder Brot mit Kümmel
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Drei Mal Süßes
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„Kleines Naschwerk“ zum Abschluss

Relais du Silence
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