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La Ferronnière
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Terroir & Tradition

3 services à 36 EUR : Entrée - Plat -Dessert (Ou Fromage 5EUR)
Ou le 5 services à 55 Euro

 Truite Fario.(4-2-7)
Fumée minute – Salade de racines – Crème aigre au caviar Harenga.
21.25 €
***
Caille Royale,(10-3-1)
En Nuggets - Oeuf poché - Butternut,
Mâche - Tomates cerises - Huile d’Argan.
23.00€
***
Queue de bœuf (8)
En Parmentier - Céleri rave – Aromates – Galette de pomme de terre.
23.50 € supl de truffes 10€.
ou
Sandre (4-1-3)
Cuit sur peau – Jus de queue de Bœuf – Verjus – Echalotes.
Romarin – Concombre – Poire - Gnocchis.
33.25€
***
Millefeuille de Herve,
pains d’épices et sirop de Liège.(7-1-3)
12.00 €
ou
Mousse au chocolat
servi chaude, glace aux pruneaux-armagnac (7-3)
9.50 €

 

 

 

 

 

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pour les -12 ans

 


Nos plats traditionnels hors samedi soir et jours d'affluence

De nos saloirs :

Le Duo de jambon salé, fumé à l’Ardennaise en salade ou melon

17.50
Le Saumon fumé et ses blinis de pommes de terre 17.50

 

6, 9, 12 Huitres creuses « Bretonnes »

 

12.50, 18.00, 23.50
 

Cassolette de champignons des bois poêlés au beurre d’ail

 

 12.50

Crème de cèpes et sa garniture de cèpes   

11.00
 

Capuccino de potiron au cumin.

 

7.50

Quenelle de brochet de la Semois gratinées, coulis d’écrevisses,    
chiffonnade de légumes                

 

 

18.50
             

Bœuf grillé façon tagliatta, girolles, pommes grenailles       

                                                                                          
 24.50
 

Faisan à la Brabançonne, chicons braisées et champignons sauvages : 15/10 (2 pers.)

 
 

Civet de faon et ses garnitures, pommes rôties et airelles.

 19.75
   
Relais du Silence
NL EN DE