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La Ferronnière
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Terroir & Tradition

3 services à 38 EUR : Entrée - Plat -Dessert (Ou Fromage 5EUR)
Ou le 5 services à 55 Euro


Truite Fario & Raifort
Façon Escabèche, purée de céleri au raifort,
 quelques légumes « al dente », salade moutarde.
19.75 €
 Ou
Caille & Tomate cerises
En nuggets, œuf de caille poché, Chinois de tomates cerises
Salade de blé et butternut tombé à l’huile d’Argan.
20.50
* * * * * *
Queue de bœuf & Céleris rave
braisé aux aromates et servi comme un Parmentier à la
mousseline de céleris rave.
 (5gr truffe 16 €)
22.75€
* * * * * *
Herve doux
millefeuille de pain d’épices façon pain perdu,
petite salade amère, sirop de Liège
10 €
Ou
Assortiment de fromages.
12.00 €
Ou
Chocolat et Cacahuètes
Crémeux et torréfié, glace Pop-corn et sirop café.
10.00 €

 

 

Carte enfant

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pour les -12 ans

 


Nos plats traditionnels hors samedi soir et jours d'affluence

De nos saloirs :

Le Duo de jambon salé, fumé à l’Ardennaise en salade ou melon

17.50
Le Saumon fumé et ses blinis de pommes de terre 17.50

6,9,12 Huîtres creuses "Bretonnes"

 15.00, 21.00, 27.00€
Crème de panais aux truffes  12.50
Crème de marrons aux truffes  12.50
Quenelle de brochet de la Semois grâtinées, coulis d'Ecrevisses 15.50
Tuber Mélanosporum cuit dans un jus de volaille et ses garnitures de légumes (10gr) 33.50
Filet de Boeuf Charolais façon Rossini                                                                                                                  
  32.50
   
   
Relais du Silence
NL EN DE