Menu festival de Truffes 90 Euro
Poireaux cuits vapeur, copeaux de foie gras
à la fleur de sel, dés de betterave rouge aux Truffes.
34.75 EUR
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Tagliatelles à la farine de châtaignes, « Melanum sporum »
oeuf de caille poché et copeaux de parmesan.
29.50 EUR
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St-Jacques poêlées, céleris rave, haricots cuits à la poitrine mi-sel.
38.75 EUR
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Skrey, purée de butternut, mini pak-choi et truffes.
ou
Suprême de poulet fermier « label rouge », witloof à la crème d'amandes,
risotto de graines et truffes.
35.50 EUR
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Tout autour du chocolat.
12.50 EUR
