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La Ferronnière
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Festival de l’Asperge

 
à 65€ (dernière commande à 13h30 et à 20h30).
Servi pour l’ensemble de la table.

Ecrevisses, spaghettinis d'asperges, pousses d'épinards
27.50
**
Asperges blanches et poitrine de porc Ardennais cuit à la poêle,
œuf de ferme poché, sel de Maldon et ail des ours.
17.75
**
Asperges blanches et vertes, langoustines et capelletti aux morilles servi
dans une nage de légumes parfumée à la reine des près.
24.75
**
Tranche de Côte de veau poudrée a l'ail, mijotée d'asperges blanches et vertes aux morilles
et pousses de lierre terrestre, pommes de terre "grenailles"
 cuit en croûte de sel.
30.25
Ou
Demi homard rôti, mijotée d'asperges blanches et vertes aux légumineuses et vin de Muscat,
copeaux de truffes et tome de la Bergerie d'Acremont suppl.de 10 Euros
Poids 400 / 500 gr)  ou servi entier 25 Euros
36.75
**
Fromage de brebis frais mariné aux épices et herbes fraîches,
 mesclun, pointes d'asperges marinées
10.50
Ou
Assortiment de fromages d'ici et d'ailleurs ( suppl.5 euros)
12.00
**
Fruits rouges et oxalis parfumés à la violette.
11.50

 

 Prix à la carte en dessous de chaque plat.


Relais du Silence
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