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La Ferronnière
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Lunch Prestige
 (valable le midi pour l'ensemble de la table)
    45 euros
    65 euros avec vins.(3 verres de vin par pers)

 

Pointe de filet de bœuf couper en tartare
salade de pomme de terre cuit au gros sel, pomme Grany et concombre.
coulis de crustacés et caviar Harenga.
ou
Morue cuite à 55°
Servi sur un miroir de tomate, sorbet de petits pois et
menthe, herbes du potager
* * *
Gazpacho a l’anguille fumée
surprise de tomate aux écrevisses.
* * *
Agneau de Lait « Bergerie d’Acremont »
pousses d’épinards et cacahuètes,
émulsion menthe-coriandre et Gnocchis.
Ou
Grondin perlon de pêche Bretonne
fenouil et coquillages, coulis de tomates et tapenade anisée.
* * *
Gougères de Munster
au cumin, petite salade amère.
Ou
Cerises noires
Soupe de vin et épices, sorbet au lait battu.

 

 

 

 

Relais du Silence
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