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La Ferronnière
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Het Streek & Traditie menu

 


 
3 gangen : 38 EUR : voorgerecht - hoofdgerecht - Dessert (Of kaas 5EUR)
Of 5 gangen : 55 Euro

 

Truite Fario & Raifort
Façon Escabèche, purée de céleri au raifort,
 quelques légumes « al dente », salade moutarde.
19.75 €
 Ou
Caille & Tomate cerises
En nuggets, œuf de caille poché, Chinois de tomates cerises
Salade de blé et butternut tombé à l’huile d’Argan.
20.50
* * * * * *
Queue de bœuf & Céleris rave
braisé aux aromates et servi comme un Parmentier à la
mousseline de céleris rave.
 (5gr truffe 16 €)
22.75€
* * * * * *
Herve doux
millefeuille de pain d’épices façon pain perdu,
petite salade amère, sirop de Liège
10 €
Ou
Assortiment de fromages.
12.00 €
Ou
Chocolat et Cacahuètes
Crémeux et torréfié, glace Pop-corn et sirop café.
10.00 €

 

 

 

Kindermenu

 

 

Onze traditie gerechten (niet op zaterdagavond en drukke dagen)
 

Uit onze rookoven : Duo van Ardeense - en everzwijnham met saladegarnituur 

17.50

Gerookte zalm met aardappel blinis

 18.50

 6, 9, 12 Diepe « Bretoense » oesters  

 

 12.50
   1100

 

7.50

 Snoek quenelletjes met rivierkreeften coulis en groenten julienne    15.50

 

24.50

 

 21.50

 Wildstoverij van hertekalef met garnituren, gebakken apeltjes en veenbesjes.  19.75
   27.50
   

 

 

 



    










   

 

Relais du Silence
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