Reservering
La Ferronnière
Online reserveren
Aankomstdatum
Vertrekdatum
Cadeaubon
U bevindt zich hier : Het Ontdekkings- en Creativiteitsmenu
A- A+

 

 

Creatief ontdekkingsmenu 68 EUR

 

Sint-Jacobs
Fijn gemarineerde schijfjes, remoulade met Wakamé, zee-egelsorbet,
kristallen van geparfumeerde koolzaadolie.
* * * * * *
Bretoense oesters N° 2
“Crêpe Parmentière” op de wijze van George Blanc,
gestoofde sla en citroen mousseline.
* * * * * *
« Tuber Melanum Sporum » & Foie D’oie
Gebakken Foie d’oie en koolraap ravioli, gevogelte bouillon met zwarte truffel.
* * * * * *
Opfrissertje

 * * * * * *
Royal d'Anjou duif
De suprême gebakken en met look en Ardense ham poeder bestrooid,
de billetjes in een pastilla met crosnes.
of
Skrey
Op het vel gebakken
* * * * * *
Brie
In een emulsie met peer en gedroogde vruchten,
truffel olie en stukjes.

of
3 maal zoet


 

 

Kindermenu

Relais du Silence
FR EN DE