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La Ferronnière
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Lunch Prestige

 45 euros
    65 euros met aangepastewijn

 (valable le midi pour l'ensemble de la table)

  Daguet jeune cerf 

Galette de Foie gras,
Granny-smith râpée et chiffonnade de chicons marinés aux 2 sésames.
Ou
Papillote de St- jacques et coquillages, fèves et chorizo au safran et tomates.
**
Crème de cèpes , grizzinis de jambon d'Ardenne.
**
Chevreuil à la sauce poivrade « Jubilé » (cerises),
boulangère de pommes grenailles.
ou
Bar poêlé sur peau, purée de vitelotte,
chicons caramélisés et parfum d'orange.
**
Gougères de Munster au cumin
et sa petite salade amère aux poires.
ou
Craquant de mousse citron vert et chocolat rare du Mexique.
  


 

Relais du Silence
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