Reservering
La Ferronnière
Online reserveren
Aankomstdatum
Vertrekdatum
Cadeaubon
U bevindt zich hier : Het Asperge-Festival
A- A+

 

 

 

Aspergefestival


65€ ( laatste bestelling 13.30 of 20.30 U ).
Geserveerd voor alle genodigden van eenzelfde tafel.

Snoepje van asperge met gerookte rivierpaling, volgranen koekje
en een slaatje geparfumeerd met wilde planten vanuit onze velden en bossen.

18.50
*****
Witte asperges en buikspek van Ardens varken, gewoon in de pan gebakken, gepocheerd hoeve-ei
met Maldon zout en Daslook.
16.75
*****
Sint-Jacobs vrucht, lenteprei en asperges in de schelp gegaard,
geserveerd met een opgeklopte truffelboter.
23.75
*****
 Kalfsribstuk met look- en Ardense hampoeder, stoofpotje van asperges,
morilles en hondsdraf, krielaardappeltjes in zoutkorst gegaard.

30.25
Of
Halve gebakken kreeft, asperges met peulvruchten in muskaatwijn gegaard,
truffel schilfers en “Tome d’Acremont” ( sup. 5 €/menu)
36.75
*****
Met verse kruiden gemarineerde Schapenkaas, jonge salade- en aspergescheuten.
10.50
Of
 Kaasassortiment van hier en ginder ( sup. 5 € )
12.00
*****
Rode vruchten geparfumeerd met violet, oxalis en geroosterde amandelen.
13.50

 

Relais du Silence
FR EN DE