Restaurant
"La bonne cuisine, c'est le souvenir"Georges simenon 1966
Notre restaurant gastronomique sur les hauteurs de Bouillon est situé dans la maison principale, il vous invitera à découvrir une cuisine de terroir savoureuse dans un cadre feutré et romantique.
Wim Philips, le chef et maître des lieux, vous amènera à voyager avec les produits du terroir belge conjugués avec les tendances de la cuisine contemporaine. Angélique quant à elle sera en charge de votre accueil et de votre bien-être à table.
Ne ratez pas à l'occasion, les gibiers d'automne !
Nos menus
Vue que le chef est seul en cuisine, il est vivement conseillé de réserver votre table.
Menu du jour en soirée : 42€ par pers. du mardi au vendredi inclus.
Le Menu découverte à 68 euros le samedi
Disponible le jeudi et dimanche sur réservation
Notre lunch à partir de 38 euros est valable du vendredi au dimanche midi inclus.
menu traiteur 3 services à 30 euros p pers
Nouveau : Borne de rechargement électrique à disposition sur notre parking à l'aide de votre carte ou via une application.
Menu des 25 ans à 70 euros
(servi le samedi , jeudi et dimanche sur réservation)
La frivolité du chef
**
Tartare de choux-fleur et poireaux
crevettes grises , sorbet d'huîtres et céleri
*****
Ragoût de coquillages, St-jacques,
beurre d'Oursins
*****
Noisettes de Faon, sauce poivrade
garnitures automnales
*****
Herve chaud, pain d'épices
sirop de Liège.
ou
Figues rôties au porto et épices
glace à la Reine des prés
Si vous souhaitez un assortiment de fromage
en plus du dessert 15€
à la place du dessert supl de 10€
Tout changement non prévenu à l'avance dans les menus fera office de supplément ,
Sur demande le Faon peut-ètre remplacé par le turbot
Nous travaillons avec des produits frais, nos plats sont susceptibles d’être modifiés. Les numéros correspondent à la liste des allergènes.
Nos menus sont servis pour l’ensemble de la table.
Tout changement dans les menus, sera un supplément de 10 euros.
Un cocktail avec vue sur le château
Notre bar, attenant à notre restaurant gastronomique, donne directement sur les jardins et offre une vue imprenable sur le Château fort de Bouillon.
Venez y déguster un cocktail et profitez de la lumière du soleil qui traverse ses grandes baies vitrées.
Pour le bien être de nos collaborateurs et de nous-mêmes: nous avons modifié l'heure de fermeture de notre bar
En semaine : notre bar sera fermé 22h00
En weekend : 23h00
A la fermeture , nous pouvons vous servir un dernier verre en chambre
Tarifs
Softs drinks
à partir de 3€
Vins
à partir de 15€
Apéritif
à partir de 7€
Nos formules
Horaires du restaurant
Le midi, les lunchs :
Arrivée entre 12h à 13h00 du vendredi midi au dimanche midi
Le soir entre 18h30 et 20h00 du mardi soir au samedi soir inclus.
menu du jour en soirée
à 42 euros p pers du mardi au samedi inclus
menu des 25 ans le samedi ou sur réservation le jeudi et dimanche midi et jours fériés.
fermé du 24/11 au 04/12 inclus
ouvert le 10/11 au soir et 11/11 à midi
En ce moment nous travaillons en équipe réduite,
Nous prendrons uniquement sur réservations.
Téléphone : + 32 61 23 07 50