Restaurant
"La bonne cuisine, c'est le souvenir"Georges simenon 1966
Notre restaurant gastronomique sur les hauteurs de Bouillon est situé dans la maison principale, il vous invitera à découvrir une cuisine de terroir savoureuse dans un cadre feutré et romantique.
Wim Philips, le chef et maître des lieux, vous amènera à voyager avec les produits du terroir belge conjugués avec les tendances de la cuisine contemporaine. Angélique quant à elle sera en charge de votre accueil et de votre bien-être à table.
Ne ratez pas à l'occasion, les gibiers d'automne !
Nos menus
Vue que le chef est seul en cuisine, il est vivement conseillé de réserver votre table.
Menu du jour 39€ par pers. du mardi au vendredi inclus.
Le Menu découverte est disponible le jeudi sur réservation
et Samedi
Disponible le dimanche sur réservation
Notre lunch est valable du vendredi au dimanche inclus.
Nouveau : Borne de rechargement électrique à disposition sur notre parking à l'aide de votre carte ou via une application.
Menu découverte à 65 euros p pers
(servi le samedi)
(jeudi et dimanche sur réservation)
Tourteau
Chaud-froid de tourteau en salade
panko de crevettes tigrées, céleri rave et pomme
***
Coquillages et crustacés
Ragoût de coquillages et crustacés aux girolles
Sabayon d’Oursin
***
Faon de nos forêts
Médaillon de Gigue de Faon
chicons, châtaignes, cèpes , polenta aux trompettes de la mort
***
Pasteis de Nata
compotée de figues
glace Dolce Leche
Si vous souhaitez un assortiment de fromage
15€
Tout changement dans les menus fera office de supplément sauf le chevreuil nous pouvons le remplacé par le canard.
Nous travaillons avec des produits frais, nos plats sont susceptibles d’être modifiés. Les numéros correspondent à la liste des allergènes.
Nos menus sont servis pour l’ensemble de la table.
Tout changement dans les menus, sera un supplément de 10 euros.
Un cocktail avec vue sur le château
Notre bar, attenant à notre restaurant gastronomique, donne directement sur les jardins et offre une vue imprenable sur le Château fort de Bouillon.
Venez y déguster un cocktail et profitez de la lumière du soleil qui traverse ses grandes baies vitrées.
Pour le bien être de nos collaborateurs et de nous-mêmes: nous avons modifié l'heure de fermeture de notre bar
En semaine : notre bar sera fermé 22h00
En weekend : 23h00
A la fermeture , nous pouvons vous servir un dernier verre en chambre
Tarifs
Softs drinks
à partir de 3€
Vins
à partir de 15€
Apéritif
à partir de 7€
Nos formules
Horaires du restaurant
Nous modifions nos horaires
Le midi : de 12h à 13h00 du vendredi midi au dimanche midi
Le soir : de 18h30 à 20h00 du mardi soir au samedi soir inclus.
pendant l'été (sauf jours fériés)
à partir de septembre, le restaurant sera ouvert à partir de mercredi soir ou certains mardi en vacance scolaire.
Fermé du 26/11 au 7/12 inclus
En ce moment nous travaillons en équipe réduite,
Nous prendrons uniquement sur réservations.
En semaine : menu du jour 4 services.
Téléphone : + 32 61 23 07 50